場 所 峰の原高原(長野県須坂市:菅平高原から車で7分)
ペンションふくなが(
マップ) 一階食堂
定 員 最大15名 お席、お料理とも予約制です。
(当日予約は朝10時までにお願いします。)
日 程 9月20日(日) ランチ 12時〜 ディナー 18時半〜
(食後、田子さんの天体観測のオプションあり)
9月21日(月) ランチ 12時〜 ディナー 18時半〜
9月22日(火) ランチ 11時半〜14時
(10時〜11時半、松田さんによる自然観察のオプションあり)
*オプション…お食事される方は無料で参加できます。
*ディナーの方で、宿泊を希望される方は、
ペンションふくなが(0268−74−2729)まで
料 理 お一人 2500円(税込み)となります。
1皿目 前菜の盛り合わせ
・・・季節の地の物を使った野菜中心のお惣菜を5〜6種類盛り合わせます。
(例 洋風きんぴらごぼう、秋刀魚と秋茄子のタブレ、茸のキッシュ…)
2皿目 3種類からのチョイスとなります。
いずれもスープですが、多品目の素材を組みあわせ、素材の滋味を煮出します。
栄養価と消化吸収に優れた内容です。
味覚の喜びだけでなく、心身の充足と慈しみをもって仕込みます。
・栗とパンチェッタ、のズッパ
・茸と地鶏、雑穀のペイザンヌ
・秋鮭と夏野菜のスープピストゥー
*以上を予定してますが、当日の仕入れや状況で変更になる場合があります。
当日お席にて最終メニューをご案内させていただきます。
3皿目 デザート(コーヒー/紅茶付)
秋の果物が出回っています。りんご、巨峰、なし・・・。
先日、時期最後の桃を仕入れました。
詳細は当日までのお楽しみ。
以上の構成になります。
これに、信州産小麦で焼いた自家製のパンが盛り合わせでつきます。
お子様連れやご高齢の方の同伴を希望の方は、メニューや量、料金の調整を承ります。
また、アレルギーやベジタリアンのかたは9月19日(土)までにご連絡ください。
0268−62−5226(ローカルベンチ)
ご予約、お問い合わせ、お待ちしております。