長野県東御市滋野駅近くのパン屋さん*ローカルフード&信州ブレッド
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信州の食卓 〜秋の訪れ〜  (要綱、料理、その他について)
場 所   峰の原高原(長野県須坂市:菅平高原から車で7分)
      ペンションふくなが(マップ) 一階食堂

定 員   最大15名 お席、お料理とも予約制です。
      (当日予約は朝10時までにお願いします。)

日 程   9月20日(日)  ランチ 12時〜  ディナー 18時半〜
                        (食後、田子さんの天体観測のオプションあり)
      9月21日(月)  ランチ 12時〜  ディナー 18時半〜
      9月22日(火)  ランチ 11時半〜14時 
              (10時〜11時半、松田さんによる自然観察のオプションあり)
                 *オプション…お食事される方は無料で参加できます。
                 *ディナーの方で、宿泊を希望される方は、
                  ペンションふくなが(0268−74−2729)まで

料 理   お一人 2500円(税込み)となります。 
      
      1皿目 前菜の盛り合わせ
          ・・・季節の地の物を使った野菜中心のお惣菜を5〜6種類盛り合わせます。
               (例 洋風きんぴらごぼう、秋刀魚と秋茄子のタブレ、茸のキッシュ…)
   
      2皿目 3種類からのチョイスとなります。
          いずれもスープですが、多品目の素材を組みあわせ、素材の滋味を煮出します。
          栄養価と消化吸収に優れた内容です。
          味覚の喜びだけでなく、心身の充足と慈しみをもって仕込みます。

            ・栗とパンチェッタ、のズッパ
            ・茸と地鶏、雑穀のペイザンヌ
            ・秋鮭と夏野菜のスープピストゥー
            *以上を予定してますが、当日の仕入れや状況で変更になる場合があります。
             当日お席にて最終メニューをご案内させていただきます。

         3皿目 デザート(コーヒー/紅茶付)
             秋の果物が出回っています。りんご、巨峰、なし・・・。 
             先日、時期最後の桃を仕入れました。
             詳細は当日までのお楽しみ。

             以上の構成になります。
             これに、信州産小麦で焼いた自家製のパンが盛り合わせでつきます。
             お子様連れやご高齢の方の同伴を希望の方は、メニューや量、料金の調整を承ります。
             また、アレルギーやベジタリアンのかたは9月19日(土)までにご連絡ください。
             0268−62−5226(ローカルベンチ)
          
             ご予約、お問い合わせ、お待ちしております。

       
 
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